תפריט טבעוני 170 ש"ח

מוגש על ידי מלצרים מסתובבים – (3 מנות לבחירה):

• ריבועי בצק עלים – במילוי פטה שקדים, חצילים אפויים וזיתים
• עיגולי פילו במילוי – קרם דלורית ועשבי תיבול מוגש עם צימיצורי שום ופלפל אדום
• פרש רולס – עלי אורז מגולגלים עם עלים ירוקים ,נענע רצועות סלק ובטטה אפויה בצילי מתוק מוגש עם רוטב חמאת בוטנים וצילי סויה
• פטריות במילוי – פטריות אפויות במילוי קרם קשיו ושמן שומשום
• מקרון בטטה – עם שכבת גבינת שום שמיר
• ברוסקטה – עם סלסת עגבניות, פסטו וחומץ בלסמי עם חציל קלוי וקרם קשיו
• קרוסטינים – עם פטה "כבד" וריבת בצל
• עלי גפן ממולאים – אפויים בתנור עם לימון עגבניות ובצל
• מקלוני טמפורה – רצועות ירקות בטיגון קל עם ציפוי טמפורה פריך מוגש עם וואסבי ורוטב טריאקי

ניתן לשלב בקבלת פנים או כעיקרית 2 לבחירה (באירוע מעל 150 אורחים- 3 לבחירה)

• עמדת פוקצות ופיצות – מבחר פוקצות ופיצות מהטבון עם גבינות טבעוניות תוספות כיד המלך ורטבים
• אמריקה – מיני המבורגרים טבעוניים על הפלנזה מבחר תוספות, רטבים: בצל ופטריות צלויים
• אטליה – מבחר פסטות פנה, פטוצ'יני חיטה מלאה וספגטי ללא גלוטן
  רטבים: פומפדרו עגבניות / קרם מקדמיה שקדים / אלי אוליו / פסטו
• מקסיקו – טורטיות מגולגלות בגבינת קשיו ,מחית שעועית שחורה וירקות שורש בתנור בעמדה מוגשות סלסות, רטבים ומטבלים
• הודו – דוסה, פנקייק דרום הודי עשוי ממחמצת כוסמת המוגש כשמעליו קארי בטטה ותבשיל צ'אנה מסאלה, לצד צ׳אטני קוקוס ומנטה
• עמדת פונדו – ירקות וקרוסטינים לטבילה ברוטב גבינתי על בסיס אגוזים
• עמדת חומוס – חומוס בייתי עם טחינה, גרגרים, פלאפל-פול, רטבים ותוספות
• עמדת מעורב טבעוני – נתחוני סויה בתיבול מזרחי מוקפצים עם בצל ופלפל אדום מוגשים על קרעי לפה בליווי רוטב טחינה, חריף וסלט כרוב ישראלי
• סין – אטריות אורז על הוואק בשפע ירקות, נתחוני סויה להרכבת מנת נודלס עם תוספות של רטבים, בוטנים, נבטים וכוסברה

• סלט יווני – ירקות בחיתוך גס עם זיתי קלמטה וקרעי לחם אפוי
• סלט נודלס אסייתי – אטריות זכוכית עם מלפפונים, אצות אציקי פטריות יער ברוטב שומשום סויה
• סלט כוסמין גן עדן – עם עלי בייבי ופרי העונה
• סלט חציל אפוי – קוביות חציל בתנור עם עגבניות צרובות, שום וזיתי קלמטה
• סלט טבולה קינואה ובטטה קלוייה עם נענע, חומץ תפוחים וזרעי חמנייה קלויים
• סלט כוסמת עם ירקות שורש – קולרבי, סלק וגזר מושרים עם כוסמת מאודה בתחמיץ ים תיכוני
• סלט סלק מאודה – בטחינה אתיופית, עם זרעי חמנייה וחמוציות
• סלט כרוב אסייתי – כרוב ירוק, גזר מגורד, רצועות טופו ואצות ברוטב סויה וג'ינג'ר עם שומשום קלוי
• סלט גזר ולימון – עם פלפל חריף, כוסברה ונתחי לימון
• קרפציו סלק – עם אגוזי מלך מקורמלים ושקדים ועשבי תיבול
• סלט ירוקים – עלי חסה צעירים עם נבטי חמניות, חמוציות מיובשות ושקדים מקורמלים עם רוטב חרדל והדרים

• מבחר לחמי מחמצת בעבודת יד
• 4 סוגי מטבלים וחמוצי הבית

• פורטבלו ביין – פטריות פורטובלו צלויות ביין אדום מוגש בתוספת עגבניות צלויות ושום קונפי
• מלאי כופתה – קציצות תפוח אדמה וירקות ברוטב קארי, קוקוס וקשיו סמיך
• לזנית חצילים – שכבות של עלי פסטה ופרוסות חצילים קלויים עם פסטו, רוטב מרינרה וקרם קשיו
• קיש גבינת שקדים ומקדמיה – עם פטריות יער ופלפל קלוי
• מאפה וולינגטון – במילוי שבבי סויה ופטריות

• חצאי פלפל ממולאים – במילוי אורז, ריבת בצל אגוזי מלך וגבינת פטה שקדים
• רביולי – כיסוני בטטה בפסטה עם פטריות יער ברוטב קשיו קרם קוקוס ועגבניות שרי צלויות
• פסטה בלרינה תרד עם ערמונים ברוטב עשיר של פטריות עגבניות, ריחן וקרם קשיו
• קציצות טופו ואצות ים מתובלות ברוטב פלפלים ועגבניות חריף
• קארי כתומים תאילנדי – קדירת קארי אדום עם ירקות כתומים בחלב קוקוס מוגש לצד אטריות אורז ותוספות שולחן של בוטנים קלויים, כוסברה ונבטים סינים
• קוסקוס – קוסקוס מרוקאי עם תבשיל דלעת, גזר, קישוא, שורש סלרי וגרגרי חומוס

• פירה כתומים – עם שמן פיטריות כמהין אורז בסמטי עם פירות יבשים אגוזים ועשבי תיבול
• שבבי תפוח אדמה  – עם קרם פטריות
• קינואה ומאודים – קינואה אדומה ולבנה עם ירוקים מאודים
• אנטיפסטי – מבחר של פלחי ירקות שורש בתנור בתיבול עדין
• אורז מלא ואורז אדום – עם פרות יבשים וזרעים עשבי תיבול ותבלינים
• בטטות ותפודים אפויים – עם חריכה קלה ומוגשים לצד תוספות ורטבים
• פריקי – חיטה ירוקה מעושנת עם טחינה סילן פטריות ועשבי תיבול
• לוביה – שעועית לוביה עם שזיפים וקוביות של ירקות שורש

בר גלידת קוקוס ופירות יער עם מבחר תוספות קינוחים מסתובבים:

• מוסים, שוקולדים ופטיפורים
• מגשי מאפים ועוגות
• מגשי פירות העונה